大营养学专业属于生物学、化学、食品科学与工程、药学等多个学科的交叉融合，它主要研究人体所需的各种营养素，以及这些营养素在人体内的作用、代谢和调节机制，大营养学专业旨在培养具备扎实的基础理论知识和实践技能，能在食品、医药、保健品等行业从事营养保健、食品安全、临床营养等方面的科学研究、技术开发和管理工作的高级专门人才。

大营养学专业属于生物学范畴，生物学是研究生命现象及其规律的科学，而营养学作为生物学的一个重要分支，关注的是生物体所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄取、代谢和利用，大营养学专业的基础知识包括生物学的基本原理、细胞代谢、遗传学等。

大营养学专业涉及化学领域，化学是研究物质的组成、性质、结构和变化规律的科学，而营养素则是化学物质的一种，在研究营养素的过程中，需要运用化学的方法和原理，如分析化学、有机化学等，以揭示营养素的结构特点、生理功能和代谢途径。

大营养学专业还与食品科学与工程领域密切相关，食品科学是研究食品的生产、加工、储存、检测等方面技术的科学，而营养学则为食品科学提供了理论指导，在食品加工过程中，需要根据营养学原理制定合理的配方和工艺，以保证食品的营养价值和口感，食品科学与工程领域的研究成果也可以为大营养学专业的教学和实践提供支持。

大营养学专业与药学领域也有一定的联系，药学是研究药物的开发、生产、质量控制和应用等方面的科学，而营养学在药学中占有重要地位，许多药物都具有调节人体营养代谢的作用，如胰岛素、维生素等，了解大营养学知识对于药学专业的人员来说是非常重要的。

大营养学专业是一个跨学科的综合性专业，涉及生物学、化学、食品科学与工程、药学等多个学科领域，通过学习大营养学专业，可以培养出具备全面素质和创新能力的高层次人才，为我国食品产业的发展和社会健康的进步做出贡献。