王涛博士讲的失传的营养学是一门研究人类营养需求和食物成分之间关系的学科，在古代，人们对于食物的认识主要来自于实践经验，而随着科技的发展，现代营养学逐渐成为一门独立的学科，并为我们提供了更多关于健康饮食的知识。

王涛博士强调了营养学的重要性，他指出，营养是维持人体正常生理功能的基础，只有保证摄入足够的营养物质，才能保证身体健康，良好的饮食习惯还可以预防多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等，学习营养学对于每个人都至关重要。

王涛博士介绍了一些失传的营养知识，在古代，人们普遍认为肉类是最好的蛋白质来源，但事实上，植物性蛋白质同样重要且易于消化吸收，古代人对于脂肪的认识也存在误区，他们认为脂肪会导致肥胖和其他健康问题，但实际上适量的脂肪对于身体有益处。

王涛博士提醒大家注意饮食平衡，他表示，虽然某些营养素非常重要，但我们不能只关注某一种食物或营养素，相反，我们应该保持饮食多样化，摄入各种不同的食物以满足身体的各种需求，我们还应该注意控制食量和烹饪方式，避免过度摄入热量和有害物质。

王涛博士讲的失传的营养学为我们提供了更深入的了解关于健康饮食的知识，通过学习这门学科，我们可以更好地掌握如何选择适合自己的饮食方案，从而保持身体健康。