膳食与营养名词解释营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到各种食物成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的作用和相互关系，营养学的目标是提供科学依据，以便人们能够做出明智的饮食选择，从而保持健康。
以下是一些常见的膳食与营养名词及其解释：
- 蛋白质：由氨基酸组成的大分子有机物，是人体组织的基本构成元素之一，蛋白质在人体内具有多种功能，如维持细胞结构、参与代谢反应和免疫调节等。
- 碳水化合物：由碳、氢和氧组成的化合物，是人体能量的主要来源之一，碳水化合物可以分为单糖、双糖和多糖三类。
（图片来源网络，侵删）
- 脂肪：由甘油和三个脂肪酸组成的化合物，是人体能量的重要来源之一，脂肪在人体内具有多种功能，如维持细胞结构、参与代谢反应和保护内脏器官等。
- 维生素：一类化学物质，对人体生长和发育、免疫力以及新陈代谢等方面具有重要作用，维生素分为水溶性维生素(如维生素C和B族维生素)和脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)。
- 矿物质：一类无机物质，对人体骨骼、牙齿、血液、神经和肌肉等方面具有重要作用，常见的矿物质包括钙、铁、锌、硒等。
希望这些信息能够帮助你更好地了解膳食与营养名词解释营养学，如果你还有其他问题，请随时问我。
