1、专业知识：营养学专家需要具备扎实的营养学基础知识，如人体解剖生理、生物化学、微生物学、分子生物学等，还需要熟悉各类食物的营养成分、食物加工与烹饪方法、食品安全等方面的知识，营养学专家还需要关注国内外营养学领域的最新研究进展，以便及时更新自己的知识体系。

2、实践经验：营养学专家需要具备丰富的临床实践经验，能够熟练运用所学知识解决实际问题，这包括对各种疾病的营养干预、特殊人群(如孕妇、婴幼儿、老年人等)的营养指导、运动员的营养训练等，营养学专家还需要具备一定的教育和培训能力，能够将复杂的营养知识传授给患者、医护人员和普通民众。

3、沟通能力：营养学专家需要具备良好的沟通能力，能够与患者、家属、医护人员等进行有效的沟通，了解他们的需求和困惑，提供专业的建议和指导，营养学专家还需要具备团队协作能力，能够与其他医学专业人员共同制定治疗方案，实现综合治疗的目标。

4、创新能力：营养学专家需要具备一定的创新能力，能够根据临床实践和研究成果，不断探索新的营养治疗方法和技术，这包括开发新的营养产品、研究新型的食品添加剂、推广先进的饮食结构等，营养学专家还需要关注社会经济发展和人口变化对营养健康的影响，为政策制定者提供科学依据。

5、道德品质：营养学专家需要具备高度的职业道德和人文关怀，关心患者的身心健康，尊重患者的意愿和需求，营养学专家还需要遵守法律法规和行业规范，保持诚信和公正，为患者提供优质的服务。

6、学习能力：营养学是一个不断发展的学科，营养学专家需要具备较强的学习能力，能够不断吸收新知识、新技术，提高自己的专业素养，营养学专家还需要具备批判性思维能力，能够独立分析和评价各种信息，形成自己的见解和观点。

成为一名优秀的营养学专家需要具备丰富的专业知识、实践经验、沟通能力、创新能力、道德品质和学习能力等多方面的素质，只有全面发展这些素质，才能更好地为患者提供优质的营养健康服务，促进社会的健康发展。