临床营养学顾景范第三版是一本关于临床营养学的重要教材，全书共分为16章，涵盖了临床营养学的基本理论、临床营养支持、危重病人的营养治疗、营养评估与干预、营养相关疾病的预防和治疗等方面的内容，本书以最新的临床营养学研究成果为基础，结合国内外临床营养实践经验，对临床营养学的基本知识进行了系统、全面的阐述。

在第一章中，作者首先介绍了临床营养学的定义、研究对象和研究内容，明确了临床营养学在医学领域的重要性，第二章详细阐述了人体的能量供应与消耗，以及能量代谢的基本原理，为后续章节的讨论奠定了基础，第三章至第七章分别介绍了蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的生理功能、代谢特点和摄入推荐，使读者全面了解各种营养素的作用和合理膳食结构。

第八章至第十一章重点讲述了临床营养支持的方法和策略，包括口服、鼻饲、胃造瘘等多种途径的营养补充，以及特殊人群(如糖尿病患者、肝病患者、肿瘤患者等)的营养治疗，第十二章至第十六章则从危重病人的营养治疗、营养评估与干预、营养相关疾病的预防和治疗等方面展开论述，详细介绍了临床营养学在实际应用中的操作方法和技巧。

在本书的最后两章，作者对临床营养学的未来发展进行了展望，提出了一些具有前瞻性的研究方向，如肠道微生物与营养代谢的关系、基因组学在营养调控中的应用等，还对临床营养教育和人才培养进行了探讨，强调了加强临床营养学师资队伍建设的重要性。

《临床营养学顾景范第三版》是一本具有很高学术价值和实用价值的教材，对于从事临床营养工作的医生和护士来说，是一本不可或缺的专业参考书，通过阅读本书，读者可以全面掌握临床营养学的基本理论和实践技能，为提高患者的生活质量和降低医疗费用做出贡献。