营养学作为一门研究食物与人体健康的科学，自古以来就备受关注，在人类历史上，有许多杰出的营养学家为营养学的发展做出了巨大贡献，以下是一些著名的营养学专家及其成就：

1、马特·里德利(Matt Ridley)

英国经济学家、生物学家和作家，他的著作《理性乐观派》(The Rational Optimist)和《超级食品》(The Evolution of Everything)详细介绍了营养学的重要性和食物对人类健康的影响。

2、约瑟夫·科赫(Jeph Mercola)

美国著名营养学家、企业家和作家，他的网站“Dr* Jeph Mercola的健康频道”提供了大量的营养学知识和健康信息。

3、罗森堡(Ranke)

德国营养学家，被誉为“现代膳食学之母”，她的著作《膳食与长寿》(Die Betrhtung des Frühstücks und der Gesundheit im Leben)被认为是膳食学的重要经典之作。

4、奥斯特洛夫斯基(Ancel Keys)

美国生物化学家、流行病学家，他与同事们发现了心血管疾病的主要危险因素——胆固醇，并提出了“低脂饮食预防心脏病”的观念，这一观念对全球健康饮食产生了深远影响。

5、梅尔(Melody Swartz)

美国营养学家，她的著作《肥胖问题：一个科学家的观点》(Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Salt, and Fat)详细阐述了糖、盐和脂肪对健康的影响，以及如何通过改变饮食习惯来改善健康状况。

6、艾瑞克·霍克(Eric Topol)

美国医生、作家和医学家，他的著作《未来医疗》(The Creative Medicine Book)探讨了营养学在预防和治疗疾病中的作用，以及如何将营养学与其他医学领域相结合。

7、罗伯特·莫诺(Robert M* Naeye)

荷兰营养学家，他因在糖尿病研究领域做出突出贡献而获得2019年诺贝尔生理学或医学奖，他的研究成果为糖尿病患者提供了更有效的治疗方法。

8、陈君石(Chen Junshi)

中国著名营养学家，被誉为“中国营养学之父”，他的研究成果为中国居民的膳食结构和健康状况的改善做出了巨大贡献。

9、王立群(Li Qun)

中国营养学会理事长，中国科学院院士，她的研究成果为中国居民的膳食结构和健康状况的改善做出了巨大贡献。

10、赵伟平(Weiping Zhao)

中国著名营养学家，中国科学院院士，他的研究成果为中国居民的膳食结构和健康状况的改善做出了巨大贡献。

这些营养学专家不仅在理论研究方面取得了重要成果，还通过普及营养知识、开展健康教育等方式，帮助人们养成良好的饮食习惯，提高生活质量，在全球范围内，营养学已经成为一个重要的研究领域，为人类健康事业的发展做出了巨大贡献。