哈佛大学作为世界顶级学府，其营养学教授在全球范围内享有盛誉，在过去的几十年里，哈佛大学的营养学教授们为推动营养科学的发展做出了巨大贡献，他们的研究成果不仅影响了全球的饮食观念，还为改善人类健康状况提供了有力支持，以下是一些著名的哈佛大学营养学教授及其研究方向。

1、Walter Willett教授：Walter Willett是哈佛大学公共卫生学院的营养学教授，被誉为“全球最伟大的食品科学家之一”，他的研究领域主要集中在饮食、心血管疾病和糖尿病等方面，他曾领导多项大规模流行病学调查，为我们了解膳食与慢性疾病的关联提供了重要依据。

2、T* Colin Campbell教授：T* Colin Campbell是美国著名的健康作家和营养学专家，也是哈佛大学公共卫生学院的客座教授，他的著作《食物真相》揭示了许多关于食品添加剂、农药和激素的真相，引起了全球范围内的关注。

3、Michael Pollan教授：Michael Pollan是哈佛大学新闻学和营养学教授，他的著作《食物故事》深入浅出地介绍了食物的历史、生产和消费方式，他的研究关注食物的政治经济学、环境可持续性和食品安全等问题。

4、David Katz教授：David Katz是哈佛大学公共卫生学院的营养学教授，他的研究领域包括饮食、心理健康和公共卫生政策等，他提倡“全食”生活方式，主张人们应该以植物性食物为主，减少对动物性食物的依赖。

5、James Hill博士：James Hill是哈佛大学公共卫生学院的营养学副教授，他的研究领域包括肥胖、代谢综合征和心血管疾病等，他曾参与多项研究项目，探讨如何通过改变饮食和运动习惯来预防和治疗这些疾病。

6、Susan Greenhalgh教授：Susan Greenhalgh是哈佛大学公共卫生学院的营养学教授，她的研究领域包括女性健康、家庭医学和公共卫生政策等，她曾领导一项针对英国成年人的研究，探讨了膳食、运动和生活方式对女性健康的影响。

7、Mark Hauner教授：Mark Hauner是哈佛大学公共卫生学院的营养学教授，他的研究领域包括食品安全、微生物污染和公共卫生政策等，他曾参与多项研究项目，试图找出导致食品污染的原因，并提出相应的解决方案。

哈佛大学的营养学教授们在各自的研究领域取得了世界领先的成果，为人类的健康和福祉做出了巨大贡献，在未来，我们有理由相信，他们的研究成果将继续引领营养科学的发展，为改善全球人口的健康状况提供有力支持。