胆结石形成原因多数是由于胆汁成分出现改变和胆道堵塞。高胆固醇饮食可能导致肝脏胆固醇分泌增多，胆汁无法将胆固醇全部溶解，出现胆固醇析出凝结成固体，逐渐增大成为胆结石。此外，肥胖、糖尿病、高血脂、胆道感染等因素均可能导致胆汁成分改变，诱发胆结石。患者早期症状不明显，随着病情发展可能出现恶心、呕吐、腹痛、寒战等症状，部分患者出现胆绞痛、高热的症状。