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运动营养学基础考试试卷及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个不是运动营养学的基本原则？
A* 能量平衡
（图片来源网络，侵删）
B* 蛋白质摄入量与运动强度成正比
C* 碳水化合物摄入量与运动强度成正比
D* 脂肪摄入量与运动强度无关
答案：B
2、在运动过程中，人体需要补充的主要能源物质是？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 水分和电解质
答案：C
3、下列哪种食物中含有丰富的蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 瘦肉
D* 奶制品
答案：C
4、运动前应该摄入的食物是？
A* 高热量食物
B* 高蛋白质食物
C* 高碳水化合物食物
D* 低热量食物
答案：B
5、运动后应该摄入的食物是？
A* 高热量食物
B* 高蛋白质食物
C* 高碳水化合物食物
D* 低热量食物
答案：A
6、以下哪种食物中含有丰富的维生素和矿物质？
A* 肉类
B* 蔬菜
C* 水果
D* 奶制品
答案：C
7、以下哪种食物中含有丰富的纤维素？
A* 肉类
B* 蔬菜
C* 水果
D* 奶制品
答案：B
8、以下哪种食物中含有丰富的抗氧化剂？
A* 肉类
B* 蔬菜
C* 水果
D* 奶制品
答案：C
9、以下哪种食物含有丰富的钾元素？
A* 肉类
B* 蔬菜
C* 水果
D* 奶制品
答案：B
10、以下哪种食物含有丰富的镁元素？
A* 肉类
B* 蔬菜
C* 水果
D* 奶制品
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、运动营养学研究的主要内容包括______、______和______。
答案：能量供应、营养素需求和膳食计划制定。
12、在运动过程中，人体需要补充的三大能源物质分别是______、______和______，蛋白质是肌肉修复和生长的重要原料，占总能量的10%~15%，碳水化合物是运动过程中的主要能源物质，占总能量的50%~65%，脂肪是运动过程中的备用能源物质，占总能量的10%~20%，水分和电解质在运动过程中也需要补充。
