营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体的生理、生化、遗传等多个方面，如果你想深入了解营养学，以下是一些值得阅读的书籍：
1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人著，这本书是营养学领域的经典教材之一，内容涵盖了人体所需的各种营养素、食物中的营养成分、饮食习惯对健康的影响等方面。
2、《中国居民膳食指南》-中国卫生部颁布，这是一本针对中国居民的膳食指南，详细介绍了各种食物的营养价值和适宜摄入量，以及如何搭配饮食来保持健康。
3、《糖尿病患者的饮食管理》-王伊丽等人著，这本书主要介绍了糖尿病患者应该如何控制饮食，以维持血糖水平的稳定。
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4、《肥胖症的预防与治疗》-陈伟明等人著，这本书主要介绍了肥胖症的成因和预防方法，以及如何通过饮食和运动来控制体重。
5、《食品营养学》-李玉林等人著，这本书主要介绍了各种食物中的营养成分和它们对人体健康的作用，以及如何根据个人需求来选择适合自己的饮食。
这些书籍都是非常优秀的营养学著作，可以帮助你更深入地了解营养学知识，还有很多其他的好书可以推荐给你，具体还需要根据你的需求来选择。
