冰糖常用于炖品、饮品或者粥中，相对于我们常吃的白砂糖，冰糖更加纯净透明，口味清甜，没有发腻的感觉。

　　中医认为，冰糖是入肺经合脾经的，性甘味甜，无毒。可以起到和胃润肺、止咳化痰的作用，特别适合用于缓和秋冬季的燥热和火气。另外，冰糖特别适合搭配红枣、雪花梨和银耳熬制成糖水饮用。