营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的代谢过程和作用，学会营养学，可以帮助我们更好地了解如何通过合理的饮食来保持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

在家自学营养学是完全可行的，你可以通过阅读相关的书籍、文章和研究报告来了解营养学的基本知识和理论，有很多优秀的营养学教材和在线资源供你选择，如《营养学原理》、《膳食与健康》等，互联网上还有许多专业的营养学网站和论坛，你可以在这些平台上向其他学习者请教问题，分享心得。

你可以通过观看视频课程来学习营养学，现在有很多优质的在线教育平台，如Coursera、Udemy、edX等，提供了丰富的营养学课程，这些课程通常由专业的营养学家或医生主讲，内容详实且易于理解，通过观看这些课程，你可以系统地学习营养学的基本概念和实践技巧。

你还可以通过实践来巩固和提高自己的营养学知识，在日常生活中，你可以尝试根据所学的理论为自己制定合适的饮食计划，并观察身体的反应，你还可以关注一些权威的营养学研究报告和指南，了解最新的研究成果和建议，世界卫生组织(WHO)和美国国家科学院(NAS)等机构都会定期发布关于营养健康的指南和建议。

自学营养学的过程中可能会遇到一些困难和挑战，如理解复杂的理论和概念、判断各种信息的真实性等，为了克服这些困难，你需要保持耐心和毅力，不断地学习和实践，你还可以寻求专业人士的帮助，如参加营养咨询课程、请教营养师等。

自己在家自学营养学是完全可行的，只要你有兴趣和毅力，就可以通过阅读书籍、观看视频课程、实践操作等方式来学习营养学知识，掌握营养学知识后，你可以更好地指导自己的饮食习惯，促进身体健康，预防疾病。