中医营养学自学教材书是一本专为自学中医营养学的人编写的教材，这本书详细介绍了中医营养学的基本原理、方法和实践，包括食物的性质、人体的营养需求、饮食调理、食疗等内容。

这本书从中医的基本理论出发，介绍了中医对食物性质的认识，中医认为，食物有寒热温凉四性，有酸甜苦辣咸五味，不同的体质和病情需要选择不同性质和味道的食物来调理，体质偏寒的人应该多吃温热的食物，体质偏热的人应该多吃清凉的食物。

这本书详细介绍了人体的营养需求，人体需要各种营养素来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，每种营养素都有其特定的功能，缺乏或过量都会对人体健康产生不良影响。

这本书讲解了饮食调理的方法，中医认为，饮食调理是预防和治疗疾病的重要手段，通过合理的饮食调理，可以调整体质，预防疾病，延缓衰老，书中介绍了各种食物的营养价值和食疗作用，以及如何根据个人的体质和病情选择合适的食物。

这本书还介绍了食疗的实践，食疗是一种通过食物来调理身体，达到预防和治疗疾病的方法，书中列举了大量的食疗方剂，包括粥、汤、菜肴、饮品等，既有常见的食疗方剂，也有一些特殊的食疗方剂。

这本中医营养学自学教材书是一本非常实用的书，无论你是想深入了解中医营养学，还是想通过饮食调理来改善自己的健康状况，都可以从这本书中获得很多有用的信息和建议。