《膳食营养学第四版》是一本由谢华主编，高等教育出版社于2017年出版的普通高等教育“十三五”规划教材，本书主要介绍了膳食与健康的关系、人体对营养素的需要、食物的营养价值评价、膳食指南和膳食计划制定、膳食改善等内容。
本书分为三篇，共15章，第一篇为总论，包括绪论、营养学基础、膳食与健康；第二篇为各类食物的营养价值，包括能量和营养素、植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值；第三篇为膳食营养指导和管理，包括膳食指南和膳食计划制定、膳食改善、特定人群的营养。
本书在编写过程中，力求体现以下几个特点：一是理论联系实际，注重实用性；二是内容新颖，反映国内外最新研究成果；三是文字简明扼要，便于学生理解和掌握。
本书可作为高等院校食品科学、预防医学、临床医学、公共卫生、护理学等专业本科生教材，也可作为从事相关工作的技术人员和管理人员的参考书。
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《膳食营养学第四版》是一本系统全面地介绍膳食营养学知识的教材，它不仅涵盖了膳食与健康的关系、人体对营养素的需要、食物的营养价值评价、膳食指南和膳食计划制定、膳食改善等内容，而且还结合了最新的研究成果，为读者提供了最新、最实用的信息，如果您对膳食营养学感兴趣，那么这本书绝对值得一读。😊
