世界国际营养学的创始人是法国的让·弗朗索瓦·拉维尼昂(Jean-Francois Lavigne)，他是一位杰出的科学家和医学家，对营养学的发展做出了巨大的贡献。

拉维尼昂于1823年出生在法国巴黎，他的父母都是医生，在他的家庭中，医学和科学一直是重要的主题，拉维尼昂从小就表现出对科学的浓厚兴趣，并在年轻时就决定成为一名科学家。

在完成医学院的学业后，拉维尼昂开始了他的职业生涯，他最初是一名内科医生，但在治疗疾病的过程中，他逐渐意识到饮食和营养对健康的重要性，他开始研究营养学，并成为了一名营养学家。

拉维尼昂的研究主要集中在食物的营养成分和人体对其吸收利用的方式上，他发现，不同的食物对人体的影响是不同的，而人体对不同食物的消化吸收能力也有所不同，基于这些发现，他提出了“营养平衡”的概念，即通过合理的饮食搭配，使人体获得足够的营养物质，从而保持健康。

拉维尼昂还发现，维生素是人体必需的营养物质之一，但人体无法自行合成维生素，只能通过食物摄入，他提倡人们多吃富含维生素的食物，以预防和治疗各种疾病。

除了在营养学领域的贡献外，拉维尼昂还在其他领域做出了重要的贡献，他是第一个将麻醉剂应用于手术的人，也是第一个使用X射线诊断疾病的人，他还发现了一种名为“拉维尼昂氏综合征”的疾病，该病会导致肝脏和胰腺的功能受损。

拉维尼昂一生致力于科学研究和医学事业，他的贡献不仅为人类健康做出了重要贡献，也为后来的科学家提供了宝贵的启示，他被誉为世界国际营养学的创始人，他的名字将永远铭记在人们的心中。