营养学食物分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐，这五大类食物各有特点，为我们提供了丰富的营养成分，有助于维持身体健康。

1、谷薯类：谷薯类食物是人体能量的主要来源，主要包括大米、面粉、玉米、红薯等，它们富含碳水化合物，能够迅速为人体提供能量，谷薯类食物还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。

2、蔬菜水果类：蔬菜水果类食物富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，对人体健康有很多益处，它们可以帮助预防心血管疾病、癌症、肥胖等慢性病，同时还能促进肠道蠕动，有助于消化，蔬菜和水果种类繁多，应尽量多样化摄入，以确保摄入足够的营养成分。

3、畜禽鱼蛋奶类：畜禽鱼蛋奶类食物是优质蛋白质的重要来源，同时还含有一定量的脂肪、矿物质和维生素，肉类食物中的铁、锌等矿物质吸收率较高，对缺铁性贫血等病症有一定的预防作用，鱼类富含ω-3不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，蛋类和奶类食物则是钙的优质来源，对骨骼健康有很大帮助。

4、大豆和坚果类：大豆和坚果类食物含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质，它们对降低胆固醇、预防心血管疾病、改善血糖控制等方面有很好的效果，大豆还含有大豆异黄酮等植物雌激素，对女性健康有一定益处。

5、烹调用油盐：烹调用油盐虽然不是食物，但对人体健康有很大影响，油脂是人体必需的能量来源，同时也参与脂溶性维生素的吸收，适量摄入植物油，如橄榄油、花生油等，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，食盐则对维持体内水分平衡、神经肌肉功能等方面有重要作用，过量摄入油脂和食盐会增加患心血管疾病、高血压等疾病的风险，因此应适量摄入。

营养学食物分为五大类，各类食物都有其独特的营养价值，应合理搭配，确保摄入均衡的营养，以维护身体健康。