1、营养学主要研究的是：

A* 人体生理活动 B* 疾病的病因 C* 疾病的治疗 D* 食物对人体健康的影响

答案：D

2、下列哪种营养素是人体无法自身合成，必须从食物中获取的？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

答案：D

3、下列哪种食物中含有最多的维生素C？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：C

4、下列哪种食物中含有最多的钙？

A* 牛奶 B* 蔬菜 C* 水果 D* 肉类

答案：A

5、下列哪种食物中含有最多的铁？

A* 菠菜 B* 苹果 C* 面包 D* 鸡蛋

答案：A

6、下列哪种食物中含有最多的锌？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：B

7、下列哪种食物中含有最多的碘？

A* 海鱼 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：A

8、下列哪种食物中含有最多的膳食纤维？

A* 面包 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 蔬菜

答案：D

9、下列哪种食物中含有最多的抗氧化剂？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：C

10、下列哪种食物中含有最多的饱和脂肪酸？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：A

11、下列哪种食物中含有最多的不饱和脂肪酸？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：C

12、下列哪种食物中含有最多的糖？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：D

13、下列哪种食物中含有最多的蛋白质？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：A

14、下列哪种食物中含有最多的脂肪？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：D

15、下列哪种食物中含有最多的矿物质？

A* 牛肉 B* 鸡蛋 C* 柑橘类水果 D* 面包

答案：B