胃肠炎急性发作时，患者应该根据脱水程度及时补充适量的液体，如果出现剧烈腹痛、恶心呕吐等症状，还应该在医生的指导下使用解痉止痛、止吐止泻等药物缓解不适，必要时也可以联合胃黏膜保护剂、抗酸药物等减轻胃黏膜的负担，防止病情进一步发展。另外，患者还需要及时明确病因，如果与感染有关，应该尽早进行抗感染治疗，患病期间远离辛辣刺激性食物，尽量以清淡和容易消化的食物为主。