植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用以及植物与环境之间关系的科学，在植物营养学的发展过程中，形成了三大学说，即矿物质营养学说、维生素营养学说和激素营养学说，这三大学说为植物营养学的研究和发展奠定了基础。

1、矿物质营养学说

矿物质营养学说是研究植物对矿物质元素的需求、吸收和利用的科学，矿物质元素是植物生长和发育所必需的基本元素，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼等，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但对植物的生命活动具有重要作用，矿物质营养学说主要研究植物对矿物质元素的吸收、运输、转化和利用，以及矿物质元素对植物生长发育的影响。

2、维生素营养学说

维生素营养学说是研究植物对维生素的需求、吸收和利用的科学，维生素是植物生长和发育所必需的一类有机物质，包括脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B、C），维生素在植物体内的含量很少，但对植物的生命活动具有重要作用，维生素营养学说主要研究植物对维生素的吸收、运输、转化和利用，以及维生素对植物生长发育的影响。

3、激素营养学说

激素营养学说是研究植物对激素的需求、吸收和利用的科学，激素是植物生长和发育过程中产生的一类生物活性物质，包括植物生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯等，激素在植物体内的含量虽然很少，但对植物的生命活动具有重要作用，激素营养学说主要研究植物对激素的吸收、运输、转化和利用，以及激素对植物生长发育的影响。