火锅不适合夏天吃，但是很多MM就是喜欢这一口。怎么中和下呢？其实夏天吃火锅还是有一些讲究的。介绍一些吃火锅的祛火小方法。

　　1、多些蔬菜

　　火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。

　　含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。