营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视，营养学专家的书籍也成为了很多人学习和了解营养知识的重要途径，以下是一些知名的营养学专家书籍：

1、《中国居民膳食指南》：由中国营养学会编写，是一本关于中国居民膳食指导的专业书籍，详细介绍了各种食物的营养价值和合理的膳食搭配。

2、《营养学原理》：由美国营养学家Harold M* Silverman所著，是一本经典的营养学教材，系统地介绍了营养学的基本原理和实践。

3、《营养与健康》：由英国营养学家Lorna Vanderhaeghe所著，是一本面向大众的营养科普书籍，以通俗易懂的语言介绍了营养与健康的关系。

4、《营养学基础》：由美国营养学家Rolfes R*S所著，是一本系统的营养学教材，详细介绍了营养学的基础知识和实践技巧。

5、《营养学与健康》：由中国营养学家陈晓红所著，是一本面向大众的营养科普书籍，以生动的案例和实用的建议介绍了营养与健康的关系。

6、《营养学导论》：由美国营养学家Marion Nestle所著，是一本介绍营养学基本概念和原理的入门书籍，适合初学者阅读。

7、《营养学与疾病预防》：由美国营养学家Walter C* Willett所著，是一本介绍营养学在疾病预防和治疗中的作用的书籍，强调了膳食对健康的积极影响。

8、《营养学与健康教育》：由中国营养学家李晓明所著，是一本介绍营养学在健康教育中的应用的书籍，以实际案例和实用建议为主要内容。

是一些知名的营养学专家书籍，它们从不同的角度和层次介绍了营养学的基本知识和实践，对于想要学习和了解营养学的人来说，都是很好的参考读物，无论是专业学者还是普通读者，都可以通过阅读这些书籍来提高自己的营养知识水平，从而更好地关注和维护自己的健康。