1、基础代谢率(BMR):基础代谢率是指人体在静息状态下，维持生命所需的最低能量消耗，它包括了呼吸、心跳、细胞分裂等基本生理活动所需的能量，基础代谢率与个体的年龄、性别、体重和身高等因素有关，常用的计算公式为：BMR = 88*362 + (13*397 x 体重kg) + (4*799 x 身高cm) - (5*677 x 年龄)。

2、膳食能量消耗(TDEE):膳食能量消耗是指在特定条件下，人体所需的能量消耗量，膳食能量消耗与基础代谢率、活动水平、环境温度等因素有关，常用的计算公式为：TDEE = BMR x 活动系数，活动系数根据个体的活动水平分为静态(1*2)、轻度活动(1*375)、中度活动(1*55)和剧烈活动(1*725)五个等级。

3、热能平衡方程：热能平衡方程是指人体在一定时间内，通过食物摄入和消耗热量，保持体温稳定的原理，常用的计算公式为：摄入热量 = 消耗热量 + 净热量，净热量是指食物中能够被人体利用的能量，通常用千卡或千焦表示。

4、能量密度：能量密度是指单位体积或单位质量的物质所含的能量，常用的食物能量密度有以下几种：谷类(如大米、面条等)约为900 kcal/kg;薯类约为1000 kcal/kg;肉类约为25 kcal/g;鱼类约为18 kcal/g;蛋类约为14 kcal/g;奶制品约为4 kcal/g，通过了解食物的能量密度，可以更准确地计算食物中所含的能量。

5、营养素供给比例：营养素供给比例是指人体在不同食物中获取各种营养素的比例，常见的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，这些营养素在人体中的需要量和供给比例因年龄、性别、生理状态等因素而异，成年人的每日营养素供给比例为：碳水化合物占总能量的50%~65%;蛋白质占总能量的10%~35%;脂肪占总能量的20%~35%;维生素和矿物质的需求量相对较小，但仍需保证摄入足够。

营养学计算能量公式主要包括基础代谢率、膳食能量消耗、热能平衡方程、能量密度和营养素供给比例等方面的内容，通过掌握这些公式，可以更科学地评估个体的营养需求，制定合理的饮食计划，促进身体健康。