营养需要学，又称营养学，是研究食物中各种营养素在人体内的作用、代谢过程及其对人体健康的影响的科学，它涉及到人体对营养素的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄等方面的问题，营养需要学的研究对于指导人们合理膳食、预防疾病、提高生活质量具有重要意义。

营养需要学的研究内容主要包括以下几个方面：

1、营养素的分类和功能：营养素是构成食物的基本成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素在人体内有不同的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

2、营养素的需求量：不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求量不同，营养需要学研究如何根据这些因素来确定个体的营养素需求量。

3、营养素的食物来源：了解各种营养素在食物中的分布情况，可以帮助人们选择富含某种营养素的食物，以满足身体的需要。

4、营养素的摄取与代谢：研究营养素在人体内的吸收、转化、利用和排泄过程，以及营养素之间的相互作用。

5、营养不良与营养过剩：营养需要学关注营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何预防和治疗这些问题。

6、营养与疾病的关系：研究营养素与疾病发生、发展和康复的关系，为预防和治疗疾病提供科学依据。

7、营养与生活质量：营养需要学还关注营养素对人们生活质量的影响，如心理健康、记忆力、学习能力、工作效率等。

营养需要学是一门涉及广泛的学科，它关注人类对营养素的需求、摄取、代谢和利用等方面的问题，旨在为人们提供科学合理的膳食指导，预防疾病，提高生活质量，在日常生活中，我们应该关注营养需要学的知识，合理搭配膳食，保证身体所需的营养素得到充分补充，以维护身体健康。