排球训练运动营养学是一门研究运动员在排球训练中如何通过合理的饮食和营养补充来提高运动表现、预防运动损伤和恢复体力的科学，排球运动员需要具备高度的身体素质、技术和战术水平，而这些都需要通过科学的训练和营养管理来实现。

排球运动员的能量需求较高，他们需要进行大量的有氧运动和无氧运动，如跳跃、冲刺、扣球等，这些运动都需要消耗大量的能量，运动员需要摄入足够的热量来满足能量需求，排球运动员每天的能量摄入量应在3000-4000千卡之间，具体数值需要根据运动员的年龄、性别、体重、身高和训练强度等因素来确定。

排球运动员需要保证蛋白质的摄入，蛋白质是肌肉组织的主要成分，对于运动员来说，摄入足够的蛋白质可以促进肌肉生长和修复，提高运动表现，排球运动员每天的蛋白质摄入量应在1*2-2*0克/公斤体重之间，优质蛋白质的来源包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆制品等。

排球运动员还需要关注碳水化合物的摄入，碳水化合物是人体的主要能量来源，对于运动员来说，摄入足够的碳水化合物可以保证训练和比赛的能量供应，排球运动员每天的碳水化合物摄入量应在5-7克/公斤体重之间，优质碳水化合物的来源包括全谷类食物、蔬菜和水果等。

排球运动员还需要补充适量的脂肪，脂肪虽然是高能量的营养素，但是适量的脂肪摄入对于运动员来说是必不可少的，脂肪可以提供必需脂肪酸，对于激素的合成和神经功能具有重要作用，排球运动员每天的脂肪摄入量应在1*0-1*5克/公斤体重之间，优质脂肪的来源包括鱼类、坚果、橄榄油和鳄梨等。