本文目录导读：
营养的基本概念
1、营养：是指生物体为了生存和发展所必需的物质，它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2、营养素：是指能提供能量、维持生命活动、促进生长发育和健康的物质。
3、热能营养素：包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量的主要来源。
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4、微量营养素：包括维生素和矿物质，它们在人体内的含量很少，但对生命活动有重要作用。
营养需求
1、基本营养需求：是指人体为了维持生命活动所必需的营养素的最低摄入量。
2、推荐营养需求：是指人体为了保持良好健康状况所必需的营养素的平均摄入量。
3、个体营养需求：是指根据每个人的年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素确定的营养素摄入量。
营养素的功能
1、蛋白质：是构成人体细胞的主要物质，也是人体能量的重要来源。
2、脂肪：是人体能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质。
3、碳水化合物：是人体能量的主要来源，也是维持大脑和神经系统正常功能的重要物质。
4、维生素：对人体的生命活动有重要的作用，如维生素A对视力有益，维生素C有助于伤口愈合等。
5、矿物质：对人体的生命活动有重要的作用，如钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁有助于血液的形成等。
营养不良和营养过剩
1、营养不良：是指由于营养素摄入不足或吸收不良，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能。
2、营养过剩：是指由于营养素摄入过多，导致身体负担过重，可能引发各种健康问题。
饮食平衡
1、饮食平衡：是指食物的种类、数量和比例都要适当，以确保身体能得到所需的所有营养素。
2、饮食多样性：是指要吃各种类型的食物，以获取各种不同的营养素。
