自学营养学需要的时间因人而异，取决于个人的学习速度、基础知识和投入的时间，如果你每天都能投入一定的时间来学习，那么大约需要几个月到一年的时间才能掌握基本的营养学知识。

你需要了解营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求，这部分内容相对容易理解，可以通过阅读教科书或者在线教程来学习，这个阶段可能需要几周的时间。

你需要学习如何根据个人的健康状况和生活习惯来制定合理的饮食计划，这需要你了解各种食物的营养成分，以及这些成分如何影响人体的健康，这部分内容相对较难，需要花费更多的时间来学习和实践，这个阶段可能需要几个月的时间。

你还需要学习如何评估个人的营养状况，以及如何通过调整饮食和运动来改善营养状况，这部分内容需要你具备一定的医学知识，因此可能需要更长的时间来学习，这个阶段可能需要一年或者更长的时间。

在学习过程中，你可能会遇到一些困难，比如某些概念难以理解，或者某些信息相互矛盾，这时，你可以寻求专业人士的帮助，或者参加一些在线的讨论组，与其他学习营养学的人交流经验和心得。

自学营养学是一个长期的过程，需要你持续地投入时间和精力，只要你有足够的热情和毅力，你一定能够掌握营养学的知识，为自己和家人的健康做出贡献，你也可以考虑参加一些营养学的培训课程或者考试，以获得更专业的认证，提升自己的专业能力。