营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及到人体健康、疾病预防、治疗和康复等多个方面，从事营养学研究和实践的人需要具备一定的专业知识和技能，以下是一些营养学所需的专业：

1、生物学：生物学是研究生命现象的科学，包括生物的结构、功能、生长、发育和起源等，营养学作为生物学的一个分支，需要对人体的生理、生化和分子水平有深入的了解。

2、化学：化学是研究物质的性质、组成、结构、变化规律和能量转换的科学，营养学中的许多原理和实验都需要化学知识，如营养素的化学性质、化学反应和代谢途径等。

3、物理学：物理学是研究物质和能量的基本规律的科学，营养学中的许多实验和测量方法都需要物理学知识，如光谱分析、电泳和质谱等。

4、数学：数学是研究数量、结构、变化和空间等概念的科学，营养学中的许多数据分析和建模都需要数学知识，如统计学、概率论和线性代数等。

5、医学：医学是研究人类疾病的预防、诊断、治疗和康复的科学，营养学与医学密切相关，因为营养状况对人体健康和疾病有很大影响，营养学家需要了解人体的生理、病理和药理等方面的知识，以便为人们提供科学的营养建议。

6、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、运输和消费等方面的科学，营养学家需要了解食品的成分、性质和加工过程，以便评估食品的营养价值和安全性。

7、微生物学：微生物学是研究微生物的形态、结构、生理、生态和遗传等方面的科学，营养学中的许多实验和研究都需要微生物学知识，如益生菌的研究和应用、食品发酵和腐败等。

8、心理学：心理学是研究人类心理活动和行为的科学，营养学中的许多研究和实践都需要心理学知识，如饮食习惯的形成、改变和维持等。

营养学是一门跨学科的科学，需要结合生物学、化学、物理学、数学、医学、食品科学、微生物学和心理学等多个专业的知识，只有具备这些专业知识，才能更好地从事营养学的研究和应用，为人类的健康和福祉做出贡献。