食品卫生与营养学是一个跨学科的领域，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，对于跨考生来说，接受食品卫生与营养学的挑战是相当大的，只要你有兴趣和毅力，就一定能够克服这些困难，成功地学习这个专业。

食品卫生与营养学需要掌握一定的基础知识，这包括生物学、化学、物理学等方面的知识，如果你在这些方面有一定的基础，那么你会更容易地理解和掌握食品卫生与营养学的相关理论，反之，如果你对这些基础知识一无所知，那么你可能需要花费更多的时间和精力来学习和理解这些内容。

食品卫生与营养学需要具备一定的实验技能，这包括实验设计、实验操作、数据处理等方面的技能，如果你之前没有接触过这些方面的内容，那么你需要从头开始学习和掌握这些技能，这可能会对你的学习进度造成一定的影响。

食品卫生与营养学需要具备一定的沟通能力，这包括与同学、老师之间的沟通以及与客户之间的沟通，如果你在这方面有一定的经验和能力，那么你会更容易地适应这个专业的学习和工作环境，反之，如果你在这方面比较薄弱，那么你可能需要花费更多的时间和精力来提高自己的沟通能力。

食品卫生与营养学是一个非常有前途和发展空间的专业，对于跨考生来说，虽然面临着一定的挑战和困难，但只要你有兴趣和毅力，就一定能够克服这些困难，成功地学习这个专业。