矿质营养学是研究植物对矿物质吸收、运输和利用的科学，这一领域的发展可以追溯到18世纪，要确定谁是矿质营养学的创立者并不容易，因为这一领域的研究是一个不断发展和完善的过程，许多科学家都为其做出了重要贡献。

在矿质营养学的发展过程中，有两位科学家的贡献尤为突出，他们分别是英国科学家丹尼尔·卡尔文（Daniel Carlisle）和美国科学家亨利·达西·贝特森（Henry Darcy Batson）。

丹尼尔·卡尔文是一位著名的植物生理学家，他在19世纪初开始研究植物对矿物质的吸收和运输，他的研究表明，植物通过根部吸收土壤中的矿物质，然后通过木质部和韧皮部进行运输，这一发现为后来的矿质营养学研究奠定了基础。

亨利·达西·贝特森是美国的一位著名植物生理学家和农业科学家，他在20世纪初对矿质营养学进行了系统的研究，他提出了著名的“贝特森定律”，即植物对矿物质的需求与其生长速度成正比，这一定律为农业生产提供了重要的理论依据，对于提高农作物产量和改善土壤肥力具有重要意义。

除了这两位科学家之外，还有许多其他科学家也为矿质营养学的发展做出了贡献，德国科学家赫尔曼·冯·莫尔肯斯（Hermann von Mohlens）发现了植物对矿物质的选择性吸收现象，这一发现为后来的矿质营养学研究提供了新的思路，美国科学家阿尔弗雷德·贝尔格曼（Alfred Bergman）等人对植物对矿物质的利用进行了深入研究，揭示了植物对矿物质的生理生化机制。