运动与营养学是研究人体在运动过程中对营养物质的需求、吸收、利用和代谢规律的科学，它是体育科学、生物科学、医学等多学科交叉的研究领域，具有很高的理论价值和实践意义，运动与营养学的特点主要表现在以下几个方面：

1、综合性：运动与营养学是一门跨学科的科学，它涉及到生物化学、生理学、解剖学、心理学等多个学科的知识，从事运动与营养学研究的人员需要具备较强的综合素质和知识储备。

2、实践性：运动与营养学的研究目的是为了指导人们更好地进行运动锻炼和合理膳食，提高身体健康水平，运动与营养学具有很强的实践性，其研究成果需要在实际生活中得到应用和验证。

3、动态性：运动与营养学的研究内容随着科学技术的发展和社会需求的变化而不断发展和完善，新的研究方法和手段不断涌现，使得运动与营养学的研究更加深入和精细。

4、个体差异性：由于每个人的遗传、年龄、性别、体质等因素的差异，对营养物质的需求和代谢能力也有所不同，运动与营养学研究需要充分考虑个体差异，制定个性化的运动和膳食方案。

5、互动性：运动与营养学研究的一个重要方面是探讨运动与营养之间的关系，运动可以影响营养物质的代谢和利用，而合理的营养摄入又可以提高运动效果和恢复速度，运动与营养之间存在着密切的互动关系。

6、预防性：运动与营养学研究的最终目的是预防疾病、促进健康，通过对运动与营养关系的深入研究，可以为人们提供科学的运动和膳食建议，预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生。

运动与营养学是一门具有很强实践性、综合性、动态性、个体差异性、互动性和预防性的科学，它为人们提供了关于如何通过运动和合理膳食来保持身体健康的重要指导。