植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质的关系的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农学、园艺学、林学等应用科学的基础。
1、植物营养元素：植物需要的元素分为大量元素和微量元素，大量元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等14种，它们是植物生长发育必需的，微量元素虽然需要量很少，但同样对植物生长发育有重要作用。
2、植物营养的吸收和运输：植物通过根、茎、叶等器官吸收土壤中的水分和营养物质，吸收的营养物质主要通过木质部和韧皮部的导管系统进行运输，在运输过程中，营养物质会经过一系列的转化和再分配。
3、植物营养的利用：植物吸收的营养物质主要用于光合作用、呼吸作用、细胞分裂和生长、物质的合成和分解等生命活动，氮素主要用于蛋白质和核酸的合成，磷素主要用于ATP和NADPH的合成，钾素主要用于维持细胞的渗透压和酸碱平衡，钙素主要用于细胞壁的形成，镁素主要用于叶绿素的合成，硫素主要用于蛋白质和辅酶的合成，铁素主要用于Fe-S蛋白的合成，锰素主要用于光合作用，铜素和锌素主要用于酶的活性，钼素主要用于硝酸还原酶的活性，氯素主要用于维持细胞的渗透压和酸碱平衡。
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4、植物营养失调：植物营养失调是指植物由于缺乏或过多某种营养物质而引起的生长发育异常，常见的营养失调有氮素缺乏、磷素缺乏、钾素缺乏、钙素缺乏、镁素缺乏、硫素缺乏、铁素缺乏、锰素缺乏、铜素缺乏、锌素缺乏、钼素缺乏、氯素缺乏等。
5、植物营养诊断和施肥：通过观察植物的形态特征、生理生化指标、土壤养分状况等，可以判断植物的营养状况，从而制定合理的施肥方案，施肥不仅可以提高植物的产量和品质，还可以改善土壤的肥力。
