1、营养学是研究什么的科学？

A* 人体生理功能

B* 人体解剖结构

C* 人体疾病的预防和治疗

D* 人体对食物的摄取、消化、吸收、利用和排泄过程，以及这些过程与健康和疾病的关系。

2、下列哪种营养素不能由人体自身合成？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 碳水化合物

D* 维生素

3、下列哪种营养素在人体内的主要功能是提供能量？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 碳水化合物

4、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持酸碱平衡？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

5、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常生长发育？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

6、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常免疫功能？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

7、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常视力？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

8、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常骨骼健康？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

9、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常心脏健康？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

10、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常肝脏健康？

A* 维生素

B* 矿物质

C* 蛋白质

D* 矿物质

问题的答案分别为：D,D,D,D,C,C,A,B,B,B，这些问题涵盖了临床营养学的基础知识，包括营养学的定义、营养素的功能和来源等，通过这些问题，可以检验学习者对临床营养学基础知识的掌握程度。