公共营养学是一门研究食物、饮食和健康之间关系的学科，其研究内容广泛且深入，涵盖了人类生活的各个方面，以下是公共营养学的主要研究内容：

1、营养素的摄取与代谢：公共营养学研究各种营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等在人体内的吸收、利用和代谢过程，以及它们对健康的影响。

2、饮食模式与健康：公共营养学研究不同饮食模式如地中海饮食、素食主义、低碳水化合物饮食等对健康的影响，以及如何根据个人的健康状况和需求选择合适的饮食模式。

3、营养疾病：公共营养学研究营养不良和营养过剩对健康的影响，包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、癌症等疾病的发生和发展。

4、儿童与青少年营养：公共营养学研究儿童和青少年的生长发育需要，以及如何通过合理的饮食和营养补充来满足这些需要。

5、老年人营养：公共营养学研究老年人的营养需求，以及如何通过合理的饮食和营养补充来维持健康和延缓衰老。

6、特殊人群营养：公共营养学研究孕妇、哺乳期妇女、运动员、军人等特殊人群的营养需求，以及如何通过合理的饮食和营养补充来满足这些需求。

7、食品政策与公共健康：公共营养学研究食品政策对公众健康的影响，以及如何通过制定和实施有效的食品政策来改善公众的营养状况和健康。

8、营养教育与宣传：公共营养学研究如何通过教育和宣传来提高公众的营养知识和意识，以及如何通过改变饮食习惯和行为来改善营养状况和健康。

公共营养学的研究内容旨在通过科学的营养研究和实践，为公众提供健康的饮食指导，预防和控制营养相关疾病，提高公众的健康水平和生活质量。