水产动物营养学是研究水产动物对营养物质的吸收、转化、利用和排泄规律，以及这些规律对水产动物生长发育、繁殖、健康和生产力的影响的科学，它是水产养殖学的重要组成部分，对于提高水产养殖的经济效益和社会效益具有重要意义。

水产动物营养学研究水产动物对营养物质的需求，水产动物需要的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，蛋白质是水产动物生长发育的基础，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是能量的次要来源，维生素和矿物质则是维持生命活动的必要元素，每种水产动物对各种营养物质的需求都有一定的比例，这种比例被称为营养需求标准。

水产动物营养学研究水产动物对营养物质的吸收和利用，水产动物通过消化系统将摄入的食物分解成营养物质，然后通过吸收进入体内，在体内，这些营养物质被转化为能量，用于生长发育、繁殖、运动和维持生命活动，一些不能被利用的废物通过排泄系统排出体外。

水产动物营养学研究水产动物的营养性疾病，由于饲料中营养物质的比例不合适，或者由于水产动物的消化吸收能力不足，可能会导致一些营养性疾病的发生，如蛋白质缺乏症、脂肪过多症、维生素缺乏症和矿物质缺乏症等，这些疾病会严重影响水产动物的生长和繁殖，降低其生产力。

水产动物营养学还研究如何通过合理配置饲料，满足水产动物的营养需求，预防和治疗营养性疾病，提高水产养殖的经济效益和社会效益，这需要根据水产动物的种类、生长阶段、环境条件等因素，制定出合理的饲料配方和饲养管理方案。