动物营养与饲料学是一门研究动物如何从饲料中获取并利用营养物质，以维持生命活动、生长发育、生产性能和健康状态的科学，这门学科涉及的内容非常广泛，包括动物的生理、生化、遗传、生态、营养需求、饲料资源的开发利用、饲料的配方设计、饲料的生产和质量控制等。

动物营养学研究动物对各种营养物质的需求，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质是动物生命活动的基础，对动物的生长、发育、繁殖、生产性能和健康状态有直接的影响，蛋白质是动物体内最重要的建筑物质，对动物的生长和发育至关重要；维生素和矿物质虽然在动物体内的含量很少，但对动物的生命活动也是必不可少的。

饲料学研究饲料的种类、特性、营养价值、加工方法、储存条件等，饲料是动物获取营养物质的主要来源，其质量的好坏直接影响到动物的营养状况和生产性能，如何选择合适的饲料，如何提高饲料的营养价值，如何改善饲料的加工和储存条件，都是饲料学研究的重要内容。

在实际生产中，动物营养与饲料学的应用主要体现在以下几个方面：一是通过研究动物的营养需求，为动物提供合理的饲料配方，以满足动物的营养需求，提高饲料的利用率，提高动物的生产性能；二是通过研究饲料的营养价值，为饲料的生产和使用提供科学依据；三是通过研究饲料的加工和储存方法，延长饲料的保质期，保证饲料的质量。

动物营养与饲料学是一门非常重要的学科，它对于提高动物的生产性能，保障动物的健康，促进畜牧业的发展具有重要的意义。