香菇瘦肉营养粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合各个年龄段的人群食用，香菇富含多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值，而瘦肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用，下面教大家如何制作这道美味的香菇瘦肉营养粥。
所需材料：
1、大米100克
2、瘦肉50克
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3、香菇5朵
4、生姜适量
5、葱适量
6、盐适量
7、鸡精适量
8、胡椒粉适量
9、油适量
制作步骤：
1、将大米提前浸泡30分钟，瘦肉切成薄片，香菇洗净切片，生姜切末，葱切花备用。
2、锅中加入适量的油，油热后加入生姜末爆香，再加入瘦肉片翻炒至变色。
3、加入香菇片继续翻炒，炒至香菇变软，出香味。
4、将炒好的瘦肉和香菇倒入电饭煲中，加入适量的水，水量以没过食材为准。
5、启动电饭煲的煮粥功能，待粥煮至浓稠时，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。
6、最后撒上葱花，即可出锅享用。
香菇瘦肉营养粥的营养价值：
1、香菇含有丰富的维生素D，有助于钙的吸收，对骨骼发育有很好的促进作用。
2、香菇中的多糖类物质具有很好的免疫调节作用，可以提高人体免疫力。
3、瘦肉富含优质蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
4、瘦肉中的铁元素含量较高，对于缺铁性贫血有很好的预防作用。
5、大米是主食，含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量。
香菇瘦肉营养粥的食用方法：
1、早餐时食用，可以搭配包子、馒头等面点，既美味又营养。
2、晚餐时食用，可以搭配一些蔬菜，如菠菜、小白菜等，增加膳食纤维的摄入。
3、香菇瘦肉营养粥还可以作为病后调养、孕妇产后恢复等特殊时期的食疗佳品。
