营养健康师是专门研究人体营养需求，以及如何通过饮食调整来维持和提高健康的专业人士，他们的工作内容主要包括以下几个方面：

1、营养评估：营养健康师会对个人的饮食习惯、身体状况、运动量等进行全面的评估，以了解其营养状况和可能存在的健康问题。

2、营养咨询：根据评估结果，营养健康师会提供个性化的饮食建议，帮助个人改善饮食习惯，达到营养均衡，预防疾病的目的。

3、营养教育：营养健康师还会进行营养教育，包括营养知识的宣传、健康饮食的推广等，提高公众的营养健康意识。

4、营养计划制定：营养健康师会根据个人的营养需求和健康状况，制定合理的饮食计划，包括食物的选择、烹饪方法、进食时间等。

5、营养治疗：对于某些特定的疾病，如糖尿病、高血压等，营养健康师还会提供营养治疗方案，通过饮食调整来辅助药物治疗，提高治疗效果。

6、营养监控：营养健康师还会对个人的饮食和健康状况进行持续的监控，以便及时调整饮食计划，确保营养目标的实现。

营养健康师的学习内容主要包括营养学基础知识、食品科学、生理学、病理学、心理学、公共卫生学、统计学等，他们需要掌握各种营养素的功能和来源，了解人体的营养需求和消化吸收机制，熟悉各种疾病的营养治疗方法，能够运用科学的方法和技巧进行营养评估和咨询。

营养健康师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够与个人和社区建立良好的合作关系，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。