营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体对营养物质的需求、消化、吸收、代谢和利用等方面，营养学也存在一些主要的难点，这些难点主要体现在以下几个方面：

1、个体差异：每个人的身体状况、年龄、性别、基因、生活方式等都会影响他们对营养物质的需求和利用，这使得营养学的研究和实践变得复杂，因为需要考虑到这些个体差异。

2、营养需求的变化：人体的营养需求会随着年龄、生理状态和健康状况的变化而变化，孕妇和儿童的营养需求与成年人不同，疾病状态下的营养需求也可能与正常状态下不同，确定适当的营养摄入量是一个挑战。

3、营养与疾病的关联：虽然许多疾病都与营养不良或营养过剩有关，但是营养与疾病的确切关系并不总是明确的，某些营养素可能对一些人群有益，但对另一些人群有害，营养与疾病的关联可能是复杂的，受到多种因素的影响。

4、营养补充剂的效果：许多人选择使用营养补充剂来满足他们的营养需求，但是营养补充剂的效果并不总是被证实，一些研究表明，某些营养补充剂可能没有效果，甚至可能有害。

5、营养教育的难度：由于营养学的知识复杂且不断变化，因此进行有效的营养教育是一项挑战，人们的饮食行为和习惯往往难以改变，这进一步增加了营养教育的难度。

6、营养政策的挑战：制定和实施有效的营养政策也是一个挑战，这需要考虑到各种因素，如经济、文化、社会和政治等，营养政策的实施也需要得到公众的理解和支持。

营养学的主要难点在于理解人体的营养需求、确定适当的营养摄入量、理解营养与疾病的关系、评估营养补充剂的效果、进行有效的营养教育和制定有效的营养政策。