营养学谣言是指那些没有科学依据，误导公众对营养和健康的认知的错误观念，这些谣言往往源于对营养学的误解，或者是为了满足商业利益而散播的，以下是一些常见的营养学谣言及其分析：

1、蛋白质吃得越多越好：这是一个非常普遍的营养学谣言，虽然蛋白质是人体必需的营养素，但是过量摄入并不能带来额外的健康效益，反而可能对肾脏造成负担，每个人的蛋白质需求量不同，主要取决于年龄、性别、体重和活动水平。

2、吃夜宵会导致肥胖：这个谣言的主要问题在于混淆了“热量摄入”和“时间”，无论何时摄入热量，只要总热量摄入超过热量消耗，都可能导致体重增加，关键不在于吃夜宵，而在于控制总热量摄入。

3、吃素就能减肥：这是一个非常误导人的观念，虽然素食通常比肉食低热量，但是并非所有素食都是低热量的，炸豆腐、糖渍水果等素食热量很高，如果不注意搭配，素食可能会导致蛋白质、脂肪和某些维生素的摄入不足。

4、喝牛奶会导致骨质疏松：这是一个被广泛传播的营养学谣言，牛奶是钙的最佳来源之一，适量饮用对骨骼健康有益，骨质疏松的主要原因包括年龄、性别、遗传因素和生活方式等，与喝牛奶没有直接关系。

5、吃鸡蛋会导致胆固醇升高：这也是一个常见的营养学谣言，虽然鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇，但是研究表明，对于大多数人来说，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响远小于饱和脂肪和反式脂肪，适量食用鸡蛋对大多数人来说是安全的。

就是一些常见的营养学谣言及其分析，营养学是一个复杂的科学领域，需要根据个人的具体情况来制定合适的饮食计划，在面对营养学信息时，我们应该保持理性和批判性思考，避免被错误的信息所误导。