陈学存应用营养学是一门研究食物对人体健康影响的学科，它主要关注食物中的营养素如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程如何影响人体的生理功能和健康状况，陈学存应用营养学的研究内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源、食物搭配、饮食指南等。

营养素是构成食物的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内有不同的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，陈学存应用营养学通过对营养素的研究，为人们提供了合理的膳食建议，帮助人们预防和治疗疾病，提高生活质量。

陈学存应用营养学还关注食物搭配对健康的影响，合理的食物搭配可以使人体内各种营养素得到充分的吸收和利用，从而发挥最佳的保健作用，蛋白质与碳水化合物的搭配可以提高蛋白质的利用率；蔬菜和水果的搭配可以增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘和肠癌。

陈学存应用营养学还研究了不同人群的营养需求，不同年龄、性别、生理状态和职业的人群对营养素的需求量有所不同，孕妇需要增加叶酸的摄入，以预防胎儿神经管畸形；运动员需要增加蛋白质和碳水化合物的摄入，以满足高强度运动的营养需求。

陈学存应用营养学是一门关注食物与健康之间关系的学科，通过研究食物中的营养素、食物搭配和不同人群的营养需求，陈学存应用营养学为人们提供了科学的饮食指导，帮助人们维持健康的生活方式。