中医大营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食调理来预防和治疗疾病的学科，它结合了中医学的理论和现代营养学的知识，旨在提供一种全面的、科学的、个性化的饮食指导。

中医大营养学强调食物的性质和功能，在中医理论中，食物被分为寒、热、温、凉、平等五种性质，每种性质的食物都有其特定的营养成分和生理作用，寒性食物可以清热解毒，适用于热性疾病；而热性食物则可以暖胃散寒，适用于寒性疾病，中医大营养学主张根据个人的体质和疾病状况来选择合适的食物。

中医大营养学注重食物的搭配，中医认为，食物之间存在着相生相克的关系，合理的食物搭配可以增强食物的营养效果，或者消除食物之间的相互影响，鸡肉和枸杞的搭配可以增强免疫力，而鱼和豆腐的搭配则可能导致腹泻，中医大营养学建议人们在选择食物时，要考虑到食物的搭配关系。

中医大营养学强调食物的烹饪方式，中医认为，不同的烹饪方式会对食物的性质和营养成分产生影响，炖煮的食物比炒煮的食物更易于消化吸收，而烧烤的食物则可能产生有害物质，中医大营养学建议人们在烹饪食物时，要选择适当的烹饪方式。

中医大营养学还关注食物的摄入量，中医认为，过量或过少的食物摄入都会对健康产生不良影响，过量的脂肪和糖分摄入会增加患心脏病和糖尿病的风险，而过少的蛋白质和维生素摄入则可能导致营养不良，中医大营养学建议人们要根据个人的身体状况和活动量来确定食物的摄入量。