动物营养学是一门研究动物如何获取、消化、吸收和利用食物中营养物质以维持生命活动、生长发育、繁殖和生产性能的科学，它涉及到动物生理学、生物化学、微生物学、病理学等多个领域，是动物科学的重要组成部分。

动物营养学研究的是动物对营养物质的需求，这包括能量需求、蛋白质需求、矿物质需求和维生素需求等，不同的动物种类，其对各种营养物质的需求是不同的，哺乳动物需要大量的蛋白质来支持其生长发育和繁殖，而鱼类则更需要脂肪和维生素D，了解动物的营养需求，对于制定合理的饲养方案，提高动物的生产性能具有重要的意义。

动物营养学还研究动物对营养物质的消化吸收，营养物质在进入动物体内后，需要经过消化系统的处理，才能被动物吸收利用，消化系统包括口腔、胃、小肠、大肠等部分，每个部分都有其特定的功能，口腔主要负责食物的机械性和化学性消化，胃主要负责食物的化学性消化，小肠主要负责营养物质的吸收，大肠主要负责水分和电解质的吸收。

动物营养学还研究营养物质在动物体内的代谢和利用，营养物质在被动物吸收后，会进入血液循环，然后被运输到各个组织和器官，参与各种生理功能的实现，蛋白质会被分解为氨基酸，用于合成新的蛋白质；脂肪会被分解为脂肪酸和甘油，用于提供能量；糖类会被分解为葡萄糖，用于提供能量或合成新的糖类等。

动物营养学是一门非常复杂但又非常重要的科学，它不仅关系到动物的生存和发展，也关系到人类的食物安全和健康，我们需要不断深入研究动物营养学，以更好地服务于人类和动物。