食品营养学临床是研究食物中的营养物质对人体健康的影响以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病的科学，它是营养学的一个重要分支，也是现代医学的重要组成部分。

食品营养学的研究对象主要包括食物中的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养素在人体内的吸收、代谢、利用和排泄过程，它的目标是通过科学的饮食调整，提供人体所需的各种营养素，以维持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

食品营养学的临床应用主要体现在以下几个方面：

1、营养评估：通过对个体的饮食习惯、身体状况、生活方式等进行全面评估，确定其营养状况，为制定个性化的饮食计划提供依据。

2、营养干预：根据营养评估的结果，制定科学合理的饮食计划，通过改变饮食习惯，调整营养素的摄入，以达到预防和治疗疾病的目的。

3、营养治疗：对于已经患有某些疾病的个体，如糖尿病、高血压、心脏病等，通过调整饮食，控制营养素的摄入，可以有效控制病情，改善生活质量。

4、营养咨询：为公众提供科学的营养知识和饮食建议，帮助他们了解食物中的营养成分，掌握合理的饮食方法，提高营养健康水平。

食品营养学的临床应用具有重要的实践价值，在现代社会，由于生活节奏加快，饮食习惯不良，营养不良和营养过剩的问题日益严重，导致了许多疾病的发生，通过食品营养学的临床应用，可以帮助人们科学饮食，预防疾病，提高生活质量，对于已经患有疾病的个体，也可以通过营养治疗，改善病情，减轻病痛。