学前营养学是研究儿童在学龄前期所需营养的科学，这个时期的儿童正处于快速生长发育阶段，因此他们所需要的营养素种类和数量都不同于成年人，学前营养学的主要目标是确保儿童获得充足和均衡的营养，以支持他们的生长和发展，预防营养不良和相关健康问题。
蛋白质是儿童生长发育的基础，他们对蛋白质的需求量远超过成年人，蛋白质不仅用于身体的生长和维护，也是制造抗体和其他重要物质的原料，学前儿童每天的蛋白质需求量约为40-50克，主要来源于肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等食物。
碳水化合物是儿童的主要能量来源，学前儿童每天的能量需求量约为1200-1400千卡，其中约70%的能量来自于碳水化合物，碳水化合物主要包括谷物、蔬菜和水果等食物。
脂肪也是儿童生长发育的重要营养素，脂肪不仅可以提供能量，也是制造细胞膜、激素和维生素的重要原料，学前儿童每天的脂肪需求量约为30-40克，主要来源于肉类、奶制品、坚果和种子等食物。
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维生素和矿物质对儿童的生长发育也至关重要，维生素A对视力和免疫系统的发展非常重要，而钙和磷则是骨骼和牙齿的主要成分，学前儿童每天的维生素和矿物质需求量各不相同，主要来源于各种蔬菜、水果、肉类、奶制品和谷物等食物。
水是儿童生长发育不可或缺的营养素，水参与身体的几乎所有生理过程，包括营养物质的运输、废物的排泄、体温的调节等，学前儿童每天的水需求量约为1000-1200毫升。
学前营养学强调儿童需要获得充足和均衡的营养，以支持他们的生长和发展，家长和教育工作者应该了解儿童的营养需求，提供各种营养丰富的食物，并鼓励儿童养成良好的饮食习惯，也应该注意避免儿童过度摄入糖分和脂肪，以防止肥胖和其他健康问题的发生。
