本文目录导读：
选择题（每题2分，共40分）
1、人体所需的六大营养素包括：
A* 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
B* 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水、纤维素
C* 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
D* 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素
2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A* 面包
B* 鸡蛋
C* 白糖
D* 薯条
3、下列哪种食物是钙的主要来源？
A* 牛奶
B* 糖果
C* 薯片
D* 汽水
4、下列哪种食物是铁的主要来源？
A* 面包
B* 糖果
C* 薯片
D* 红肉
5、下列哪种食物是维生素C的主要来源？
A* 面包
B* 糖果
C* 薯片
D* 新鲜水果和蔬菜
判断题（每题2分，共20分）
6、人体所需的营养素只能通过食物摄入。（对/错）
7、蛋白质是人体生长发育的基础，也是维持生命活动的重要物质。（对/错）
8、人体每天需要大量的糖分来提供能量。（对/错）
9、人体每天需要大量的脂肪来提供能量。（对/错）
10、人体每天需要大量的水来维持生命活动。（对/错）
简答题（每题10分，共40分）
11、请简述蛋白质的三大功能。
12、请简述脂肪的三大功能。
13、请简述碳水化合物的三大功能。
14、请简述维生素的三大功能。
论述题（每题20分，共40分）
15、请论述人体所需的六大营养素在人体中的重要作用。
16、请论述健康饮食的重要性，并给出你的建议。
答案：
选择题
1、A
2、B
3、A
4、D
5、D
判断题
6、对
7、对
8、错
9、错
10、对
简答题
11、蛋白质的三大功能：构成和修复组织；调节生理功能；提供能量。
12、脂肪的三大功能：提供能量；维持体温；保护内脏。
13、碳水化合物的三大功能：提供能量；构成和修复组织；调节生理功能。
14、维生素的三大功能：维持生命活动；调节生理功能；预防疾病。
论述题
15、人体所需的六大营养素在人体中的重要作用：蛋白质是生命的基础，是构成人体细胞的主要物质；脂肪是能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质；碳水化合物是人体的主要能量来源；维生素和矿物质对人体的生命活动有重要的调节作用；水是维持生命活动的基本物质。
16、健康饮食的重要性：健康饮食可以提供人体所需的各种营养素，保持身体健康；健康饮食可以预防各种疾病，延长寿命；健康饮食可以帮助人们保持良好的体形，提高生活质量，建议：多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油腻和高糖食品；多吃全谷类食品，少吃精制食品；多吃富含蛋白质的食物，少吃过多的肉类；多喝水，少喝含糖饮料。
