植物营养学是一门研究植物如何获取、吸收、转化和利用营养物质，以及这些过程对植物生长发育的影响的科学，它涵盖了植物对各种营养物质的需求、吸收机制、运输途径、代谢过程和营养失调症的研究。

植物需要各种营养物质来维持其生命活动，包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素，碳、氢、氧主要来源于水和二氧化碳，而氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素则主要来源于土壤，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但它们对植物的生命活动却起着至关重要的作用。

植物通过根系从土壤中吸收水分和营养物质，根系是植物吸收水分和营养物质的主要器官，它由根尖、根毛、根皮层、中柱鞘、中柱和根茎等部分组成，根毛是吸收水分和营养物质的主要部位，它能增加植物与土壤的接触面积，提高吸收效率。

植物通过叶片进行光合作用，将吸收的二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气，这个过程需要阳光作为能源，光照条件对植物的光合作用和生长发育有着重要影响。

植物还需要通过蒸腾作用调节体内水分和营养物质的运输，蒸腾作用是植物通过叶片的气孔释放水蒸气的过程，它不仅能帮助植物调节体内水分平衡，还能促进营养物质的运输。

植物营养学还研究植物营养失调症，如缺氮、缺磷、缺钾、缺钙、缺镁、缺硫、缺铁、缺锰、缺铜、缺锌、缺钼、缺氯等，这些营养失调症会导致植物生长发育受阻，严重时甚至会导致植物死亡。