营养对症治疗学是一种通过调整饮食来治疗疾病的方法，它主要是根据人体的生理需要和病理变化，提供适量的营养素，以达到预防和治疗疾病的目的，这种方法强调个体差异，因为每个人的身体状况、生活方式和饮食习惯都不同，所以需要根据个人的具体情况来制定个性化的饮食计划。

营养对症治疗学的基本原理是，人体需要各种营养素来维持正常的生理功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，如果缺乏某种营养素，就可能导致相应的生理功能受损，从而引发疾病，反之，如果摄入过量的某种营养素，也可能对健康产生不良影响，营养对症治疗学主张通过合理搭配食物，保证各种营养素的均衡摄入。

营养对症治疗学的应用范围非常广泛，可以用于预防和治疗各种疾病，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症、肿瘤等，对于糖尿病患者，可以通过控制饮食中的糖分和脂肪摄入，增加膳食纤维的摄入，以帮助控制血糖水平，对于肥胖症患者，可以通过减少热量的摄入，增加运动量，以达到减肥的目的。

营养对症治疗学的实践方法主要包括饮食咨询、营养评估和饮食干预，饮食咨询是了解患者的生活习惯、饮食偏好和健康状况，以便制定个性化的饮食计划，营养评估是通过测量患者的体重、身高、腰围等指标，以及血液和尿液中的营养素水平，来评估患者的营养状况，饮食干预是根据营养评估的结果，调整患者的饮食结构，提供适量的营养素。

营养对症治疗学是一种科学、有效的治疗疾病的方法，它强调通过调整饮食来改善健康状况，而不是依赖药物或手术，营养对症治疗学并不是万能的，它只能作为其他治疗方法的辅助手段，不能替代药物治疗或手术治疗，在使用营养对症治疗学时，还需要结合个人的具体情况，以及医生的建议，才能达到最好的治疗效果。