糖尿病是一组由多病因造成慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌或利用缺陷所造成。长时间碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱，可造成多系统损害，造成眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退以及衰竭，并且严重或应激时可发生急性严重代谢紊乱，如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症。糖尿病的患者，尽量选择低升糖指数、富含纤维素的食物，适合糖尿病的五谷豆浆主要有荞麦、燕麦、黑豆、黄豆、芝麻等，但最好不要加糖。此外，若是糖尿病并发了肾脏并发症，尤其是到了尿毒症期，建议不再吃豆类。