干笋肥肠。材料：熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精。做法：1、干笋尖用温水泡开，切段。2、熟肥肠切片。3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒。4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味。5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。