糖类是人体必需的营养素之一，它的主要功能是供给能量，糖类在人体内可以迅速氧化，产生能量，维持人体的正常生理活动，每克葡萄糖在体内完全氧化可产生16*7千焦（4千卡）的能量，当机体需要时，糖类能够迅速提供能量，易于消化吸收，对蛋白质有保护作用。

除了供能之外，糖类还具有其他多种营养学功能，糖类与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分，粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是结缔组织的重要成分，糖类还有护肝解毒的作用，当肝糖原储备较充足时，人体对某些细菌毒素的抵抗力增强，糖类还是一些重要的物质的原料，如核酸、一些生物活性物质等。

过量摄入糖类也会带来负面影响，过多的糖类会转化成脂肪储存于体内，导致肥胖和脂肪肝等代谢性疾病，在饮食中应适量摄入糖类，并注意选择健康的糖类来源。

糖类在人体内扮演着重要的角色，它不仅能够提供能量，还具有其他多种营养学功能，适量摄入糖类对于维持健康至关重要。